Thông tin

Mực 1 nắng là một trong những món quà mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho vùng biển của nước ta.

Trong số những “biến tấu” từ mực thì “mực một nắng” được ưa chuộng hơn cả..
Khác với những loại khô mực mà bạn thường biết, mực một nắng là loại mực nguyên chất được phơi qua đúng một lần nắng giòn. Những con mực được mang về, rửa cho giảm bớt nước biển rồi đem phơi. Nắng đúng “chuẩn” phải là nắng to, nắng càng nhiều thì mực càng ngon, và quan trọng là chỉ phơi đủ một nắng mà thôi! 

 Mực một nắng dầy cơm, mùi vị đặc biệt thơm ngon và ngọt tự nhiên. Dù chế biến như chế nào, con mực vẫn giữ được vị đậm đà từ biển cả.Mực một nắng cần nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa già. Con mực có màu trắng đục, khi nướng chín chuyển sang màu vàng. Lửa nướng vừa phải, con mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngọt ngọt tự nhiên. Nếu để lửa già quá, con mực chỉ cháy vàng bên ngoài, còn bên trong thịt vẫn sống. Khi ăn miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt thật không có gì tả được. 

ĐẶT HÀNG:

Quy cách

- Tên                  : Mực một nắng loại 1
- Đóng gói          : 1kg/PE
- Nguyên liệu     : đánh bắt tại vùng biển Phan Thiết, Phú Quốc
- Size(con/kg)    : 3,4 con/kg

Món ăn ngon

MỰC MỘT NẮNG CHIÊN NƯỚC MẮM

Chào bạn, Khi đọc bài viết này, chắc hẳn bạn đang rất muốn trổ tài đầu bếp, chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn ngon miệng. Hoặc bạn đang muốn chuẩn bị món khai vị trong buổi tiệc chiêu đãi bạn bè, người thân !

Mực một nắng nướng vốn đã rất ngon, nhưng nếu chiên với nước mắm thì còn tuyệt vời hơn nữa.

Để làm món này, các bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản như sau:

• 1 con mực một nắng dày cơm (tham khảo: Bí quyết chọn mực một nắng ngon)
• 1/2 củ hành tây; 1 trái ớt chuông; 2 nhánh hành lá; 2 tép tỏi;
• 1 thìa cà phê đường; 1,5 thìa cà phê nước mắm;
• 1 trái cà chua, ngò (còn gọi là rau mùi) dùng để trang trí.

Các nguyên liệu cho món mực một nắng chiên nước mắm

Thực hiện:

- Mực cắt lát vừa ăn

- Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu. (xem cách làm mực một nắng chiên giòn)

- Hành tây cắt múi cau. Ớt chuông xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.

- Pha nước mắm với đường

- Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm pha đường vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.

- Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với cà chua, ngò.

Mực một nắng chiên nước mắm